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籼稻和粳稻

籼稻和粳稻是亚洲栽培稻的两个亚种。在漫长的历史过程中,随着栽培稻的分化和传播,在我国形成了南方种植籼稻、北方种植粳稻、低海拔种植籼稻、高海拔种植粳稻的局面。这主要是由于温度条件的不一致所决定。高纬度和低纬度的高海拔地区,水稻生育期间(特别是前期和后期)的温度一般较低,以栽培粳稻为主;低纬度和低海拔的温热地区,以栽培稻籼稻为主。具体而言,我国籼稻主要分布在华南热带和淮河以南亚热带的低地,而粳稻则分布稍广,包括南部热带、亚热带的高地,华东太湖流域以及华北、东北、西北等地区。

关于籼稻和粳稻的起源,我国科学家丁颖先生提出了基本型和变异型的学术观点。由于籼稻许多特征特性与普通野生稻更相似,因此,丁先生认为籼稻是基本型,而粳稻是在籼稻的基础上的变异型。这是在农业地理上由地势或纬度高低的气候条件(主要是气温)所影响和人工选择的结果。后来由于发现了野生稻还有进化成粳稻的潜能,也有人认为野生稻也可直接演变成粳稻。

籼稻和粳稻各有各的特点,且以谷粒形态和抗寒性的差异较大。一般而言,籼稻谷粒较长、抗寒性较差,粳稻谷粒较短,抗旱性较强。对于籼粳稻的鉴别,日本和我国作了大量的研究,概括起来,对籼粳鉴别的代表性方法主要有:形态性状分类,判别函数法(形态和生理性状相结合),生化方法(同工酶)和分子标记。杂交亲和性的鉴定亦是鉴别籼粳的重要指标。

由于籼稻和粳稻有一定的遗传差异,科学家通过两者进行杂交,不但选育了优良的偏籼或偏粳型的常规品种,还将两者作为杂交水稻的两个亲本,配组育成具在更高的杂种优势的亚种间杂交水稻。
 

 

籼稻和粳稻