国产大米和日本进口大米相比，差距究竟在哪里？
发布时间：
2019-01-02 13:44
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11月28日，中国海关总署发布公告称允许日本新舄大米进口。在2011年日本福岛核泄漏事件后，时隔七年，日本新舄大米再次进入中国。国内的大米企业是该兴奋还是有危机感呢？
新舄鱼沼越光大米被认为是日本最优质的大米。根据日本谷物检定协会标准，大米共分为五个等级：特A > A> A’> B> B’，等级越高，代表米品质越高。而新舄县鱼沼的“越光米”之前连续29年获得特A评价。所以，新舄大米再次进入中国，可能会将大米价格的天花板拉高，为国内大米企业提供更大的定价空间；忧的自然是更加激烈的竞争市场。
根据部分媒体的报道，目前日本进口大米售价大概在每公斤70元以上。在某电商平台上销售的日本大米每公斤在100元左右。新舄鱼沼越光大米网上有售价为640元5公斤和328元2公斤两种规格。对比国内目前大部分产品6-20元每公斤的价格，不禁想问：国产大米和日本进口大米差距真有那么大吗？
前些天，黑龙江有个朋友给寄了两盒黑龙江产的大米，吃过以后就感觉特别好。要说品种，是引入日本的空育163，当年天价大米一目惚和空育150杂交育成；要说环境，这里地处黑龙江新华农场，有肥沃的黑土覆盖、伏尔基河流过，生态良好，污染较少；要说种植，全程使用有机肥、生物肥，并且全程追溯，一年只生产一季；储藏采用自然脱水，在避光、常温、干燥且设有防潮设施的仓库低温储存；加工采用先进设备微磨加工，最大限度保留营养物质，订单销售，现加工真空包装。所以，比起日本大米至少在质量上不会有大的差距！
事实上近些年，东北大米产区一直在学习日本。大量引进日本的一目惚（一见钟情）、秋田小町、越光大米等品种，学习日本的水稻种植、管理技术，引进日本大米加工设备，甚至产品包装也在模仿。加上东北在维度上也与日本水稻产区接近，而且如黑龙江等更有黑土等优势。
2016年中日举办的一次粳稻学术研讨会上，中方10名专家和日方15名专家按照日本食味品尝标准，对中日双方推荐9个粳米品种进行品鉴，中日专家得出一致结论，部分中国优质稻米已经能达到日本认定的特A级稻米。
但为什么日本的大米在国内就能卖那么高的价格，而且还有人愿意买；反观国内大米生产企业利润有限，甚至有些企业因大米业务亏损而将大米产业剥离。为什么？也许质量是一方面原因，但质量的差异不会令价格有如此差距。所以，需要更多考虑其他因素的影响。个人分析可能有以下几个原因：
首先，不排除部分国人有“国外的月亮更圆”的观念。在国内，很多产品打上“进口”两个字，似乎顿时就能高大上起来，很多消费者也潜意识里认为国外的产品在安全、质量等方面更优，认为国外的东西总比国内要好。所以各种奶粉、电饭煲、马桶盖抢购大戏上演也就不奇怪了。记得之前曾有看到一则新闻，说中国人购买越南的奶粉？如果说越南热带水果不错可以理解，但越南的奶粉就一定会比国内强吗？
其次，对国内食品安全的不信任。食品安全在国内饱受诟病，从牛奶到大米 、豆芽、鸭蛋、猪肉、粉条、蔬菜等，几乎没有未被曝光过问题的食品。重金属、农药、化肥等问题，让更多有条件的消费者将目光锁定进口产品。当然，随着监管趋严、法律完善、消费者安全意识增强，国内的食品安全环境已经极大改善，未来也不会差于很多发达国家。
再次，对国内品牌乱象的不安。五常大米“假”天下。每年五常大米产量100万吨，市场上却要卖出1000万吨。同样存在的还有阳澄湖大闸蟹。真真假假消费者无从辨别，与其花着买真货的钱买了假货还不如再多花点钱买进口货，这可能是一部分消费者的想法。对于品牌的宣传、品牌的保护，中国大米企业还有很长的路要走。
最后，受品牌知名度不高局限。日本大米在品牌品质宣传做得非常好，日本大米几乎成了“优质米”、“高端米”的代名词。日本大米品质有严格的评级机制，根据近百项指标综合评比。相比较国内，每个地区都说自己的大米是国内最好的大米，但缺少统一的批判标准，产品特色又不是特别明显，同质化严重，很多品牌知名度不高，价格上不去。
最最后还想说的一点是，确实相比日本，很多国内的企业或者生产者没有将主要精力花在生产种植上，去思考如何最大程度提升产品质量，而更是多注重营销和市场占有率。反观日本很多生产者能踏踏实实一辈子种水稻、一辈子煮米饭、一辈子种苹果。
水稻是中国传到日本的，今天日本的大米卖回中国而且贵很多倍；猕猴桃从中国到了新西兰，百年后变成奇异果卖到中国十块钱一个。如果说日本比中国适合种水稻、新西兰比中国适合种猕猴桃，我想不会有人相信！所以，在这一切改变背后的故事，才是当前中国不管是农业工业、服务业需要去关注的 。
来源：农业观察家