上海农科院 | 不缺水的上海为何要培育节水抗旱稻？听听“沪旱61”绿色生产现场观摩会上专家如何说

“今年种植‘沪旱61’采用水种旱管的种植方式，在节水50%，节肥20%的情况下，还能有这么好的产量，真了不起！……”10月19日上午，节水抗旱稻新品种“沪旱61”绿色生产现场观摩会在崇明齐茂粮食合作社召开。观摩会现场，300亩“水种旱管”连片种植的“沪旱61”田间长势喜人，沉甸甸的稻穗上洋溢着丰收的喜悦，引来大家争相称赞。齐茂粮食合作社的老宋挽着沉甸甸的稻穗，兴奋地说。

水稻是上海郊区的主要农作物，“水种水管”的传统种植方式伴随着大量淡水资源的消耗和农药化肥的过量使用，导致了严重的面源污染和稻田温室气体的大量排放等环境问题，上海是我国多条水系的下游，也是我国农业面源污染的最大受害者之一。目前，上海的水稻生产已从追求产量第一，转变为以品质和生态环保为重。节水抗旱稻具有节水抗旱、优质稳产、省肥省药、绿色生态的特点，适应水稻生产绿色、优质、高效的要求，符合上海都市现代农业发展的大势所趋。

在上海，节水抗旱稻品种“沪旱61”最适合采用水种旱管的种植方式。与常规水稻“水种水管”的种植方式相比，“水种旱管”能够减少农田灌溉用水，减少肥水流失，减少了传统水稻种植所产生的甲烷气体，同时降低了纹枯病等病害发生的机率，减少了农药的施用量。由于节水抗旱稻比一般水稻根系更加发达，扎根深，吸水吸肥能力比较强，提高了肥料的利用效率。在生产上，节水抗旱稻可与目前上海正在推广的机穴直播结合起来，大幅度减少生产成本。

来自科创中心的“新品类”

站在上海建设全球卓越城市和科技创新中心的高度，市农委积极推进种业体制改革，大力发展种源农业，出台政策文件，开展种业人才发展和科研成果权益改革工作，积极推进水稻种子供应体系市场化改革工作，实施育繁推一体化种子企业培育工程，鼓励支持种子企业做大做强。市科技兴农项目计划立项支持节水抗旱稻的研究攻关和推广，市农作物品种审定委员会自2015年在全国率先突破，把节水抗旱稻作为特殊类型水稻品种，由育种单位自行开展品种试验，符合条件的，通过上海市品种审定。

经过多年的发展，一个稻作“新品类”——节水抗旱稻在上海诞生，并从这里走向全国，乃至世界。据节水抗旱稻创新团队首席科学家罗利军介绍，节水抗旱稻是在水稻科技进步的基础上，引进旱稻的节水抗旱特性，培育成的具有节水抗旱、优质高产的栽培稻新类型。它具有三个基本特点：一是在灌溉条件较好的高产田种植，产量和米质与一般水稻相近，但可节水50%；二是在灌溉条件较差的中低产田种植，比一般水稻表现优异，仍可取得较高的产量；三是栽培上简单易行，既可像水稻一样在水田栽培，也可像小麦一样在旱地种植，大量减少农药化肥施用和碳排放，投入低，节能低碳环保。

发展“节水抗旱稻”的策略与方法，最早由上海市农业生物基因中心提出，通过体制和机制创新，2011年成立了上海天谷生物科技股份有限公司作为节水抗旱稻的产业化平台，近年来在作物研究和推广应用方面取得巨大进展，契合当前农业供给侧结构性改革、绿色发展和农业现代化的需要。节水抗旱稻相关科研成果2013年获国家技术发明二等奖，分别于2005年、2007年、2015年三次获得上海市科技进步一等奖，2010年获上海市技术发明一等奖。2015年，《节水抗旱稻术语》（NY/T2862-2015）、《节水抗旱稻抗旱性鉴定技术规范》（NY/T2863-2015）行业标准由农业部正式颁布。2018年，农业部办公厅下发关于做好2018年四大作物良种重大科研联合攻关工作的通知，把培育节水抗旱稻新品种作为良种攻关目标之一列入国家攻关计划，在国家大框架、大格局下开展节水抗旱稻联合攻关工作；同时，经国家农作物品种审定委员会批准，把节水抗旱稻作为一种特殊类型的水稻品种进行国家区域试验。

节水50%，节肥20%的节水抗旱稻是绿色农业发展的需要

我国用全球7%的耕地养活了世界五分之一的人口，创造了世界农业的奇迹，但是我国农业仍然存在巨大的问题。上海市农业科学院生态所研究员周胜介绍，我国农药化肥施用量占世界总量35%，化肥施用量是发达国家安全施用量的2倍，农药用量比世界平均用量高3倍；我国农业耗水约占全国总耗水量的70%，而水稻灌溉用水占整个农业耗水的70%，水肥用量过大造成氮磷养分流失形成面源污染，造成水体环境恶化。因此，构建农业绿色发展技术体系是实施可持续发展战略，破解我国农业农村资源环境突出问题的根本途径。另一方面，我国温室气体排放总量居世界首位，而水稻种植的温室气体甲烷排放量则占我国农业源甲烷排放量的三分之一，如何减少稻田温室气体排放也是构建农业绿色发展技术体系的重要内容。

通过推广节水抗旱稻节水减肥绿色种植技术，可减少灌溉水量50%以上，减少面源污染氮磷流失50%以上，温室气体减排80%以上，生态环境效益显著。以节水抗旱稻品种为核心的稻田绿色生产技术，是上海原创、面向全国乃至国际市场的新型可持续发展稻作模式，这不仅是上海农业科技创新、绿色发展的需要，更是国家层面上应对水资源短缺、水环境恶化以及温室气体减排的迫切需求，同时也是国际上应对粮食问题、水资源短缺和气候变化等全球性问题的核心内容，是我国农业绿色生产科技实力的体现，也是上海农业领域创建具有全球影响力科创中心的重要抓手之一。

轻简化栽培引领全国农业供给侧改革的发展方向

节水抗旱稻以节水、抗旱、优质、高效的特点为基础，引领的轻简化栽培的发展方向。

在播种上，提供了旱直播（机条播和撒播）、水直播和机插秧等多种播种方式。一方面，优化水稻最耗劳动力的环节之一——育秧移栽，让农民可以根据自身田块的不同特点，选择“适宜”的播种方式，将劳动力从传统水稻栽培“面朝黄土背朝天”的情景中解放出来，适应当前农村劳动力锐减的现状；另一方面，可以让农民更充分、合理的安排土地、人工、农机等各方面的生产资源，扩大种植规模，让以“精耕细作”而闻名的中国水稻种植业，也能跟上农业机械化、规模化的发展节奏。提升水稻产业的生产效率，符合我国当前农业转型升级的发展要求。

在生产管理上，与传统水稻不同，种植节水抗旱稻，全生育期不需要保持水层，只需要播种、分蘖、拔节孕穗、扬花授粉和灌浆结实的几个关键时期保持土壤湿润即可，较普通水稻可省水50%以上。一方面，可以有效减少农药、化肥随稻田废水的排放量，减少面源污染；另一方面，不仅在生产流程上减少大量田间管理的人工成本，而且相对于水田，半干旱管理的节水抗旱稻的各个生产流程更适宜机械化的推广。在江西、湖南推广的“一季+再生”模式，让农民告别“双抢”。不仅充分利用了当地的光温资源，“再生稻”还以其米质优异为特色，提升米的附加值，助力农民增收。

种植业结构调整，旱地稳产迎来新希望

随着我国农业供给侧改革的推进，非优势旱地作物的种植面积调减，种植玉米、棉花等旱地农作物的农户该何去何从？

安徽蚌埠的玉米地、湖北枝江的棉花地等，通过节水抗旱稻，找到了一条新的出路。“我今年推广的玉改稻、棉改稻的面积应该有5-6万亩，上千亩的大户就有好几家。现在玉米不值钱，所以让农民改种节水抗旱稻，增加效益。”安徽蚌埠怀远的经销商张凤维说。今年蚌埠玉米地先涝后旱外加高温，造成玉米近乎绝收，亩产大概100-200斤，同地直播的节水抗旱稻旱优73旱涝保收。

据研究报道，从1979年到2010年的30年间，中国骤发干旱的发生次数增加了109%（数据来源：科学网）。节水抗旱稻出色的抗旱性和耐旱性，即使经历较长时间的干旱，也可正常抽穗结实，能够减少骤发干旱所带来的灾害和损失。此外，由于节水抗旱稻来源于水稻，可被水淹，在应对台风、暴雨等异常气候方面，较旱作物具有更强的抗涝能力。

“一碗饭，省50斤水”，全产业链推动，满足终端消费需求

节水抗旱稻米质优的特点，适应了当前市场消费升级形势下消费者对米质的要求，符合国家农业供给侧改革的发展要求。以“旱优73” 为代表的节水抗旱稻系列品种先后获得，2017年第二十四届中国杨凌农高会获得“后稷奖”、2018年第二届中国（三亚）国际水稻论坛获得“最受喜爱的十大优质大米品种”、2018年在第一届长沙种业硅谷峰会暨种业创新成果博览会上被评为“美味大米”。

“一碗饭，省50斤水”，是一种怎样的体验？已经越来越多的人参与到节水抗旱稻从种源到餐桌的事业中来。从已经成功入驻“盒马鲜生”、“国安社区”的上海天谷米业，到以节水抗旱稻品种“旱优73”为基础，以棉改稻、玉改稻的方式帮助乡亲们脱贫的安徽耘读生态农业；从利辛一品天谷自建米厂，将节水抗旱稻引入20年未种过水稻里的利辛，再到实现全程机械化，获得“绿色食品”认证的安徽雨荷生态农业等，都以不同的方式，将节水抗旱稻的优质米从传统米厂的“混样”中区分出来，提升产业链的价值，及时向终端消费中提供新鲜、优质的稻米，满足终端消费中日益增长的优质大米的需求。

立足上海，面向全国，走向世界

节水抗旱稻系列品种以“稳、省、好”的优良特性（“省水、省肥、省工、省心”、“好种、好管、好吃、好卖”）为基础，坚持差异化的市场定位、专注种业绿色发展。上海天谷生物科技股份有限公司立足上海，面向全国，走向世界，在湖北、安徽和江西分别成立了全资子公司，在全国多地建立研发和生产基地。目前公司已经建立了华东、华中、华南、西南和海外五大营销中心，同时公司已在黑龙江、新疆及乌干达、肯尼亚、尼日利亚等非洲国家和印度、印度尼西亚、缅甸、巴基斯坦等亚洲国家开展节水抗旱稻的试种示范。期待优质高效的节水抗旱稻“新品类”，能够被更多的农户了解和认可，为我国农业绿色发展和国家的“一带一路”战略贡献力量。

来源：上海农科院网站    供图：黄蕾宇