水稻的叶
水稻的叶分胚芽鞘、不完全叶和完全叶三种。种子发芽时，首先长出胚芽鞘。胚芽鞘出现后一天，不完全叶抽出。不完全叶的叶片不明显，肉眼只见叶鞘。不完全叶出现后，跟着出现的才是完全叶。计算主茎叶龄通常是从完全叶开始算起。完全叶由叶鞘、叶片与叶枕等部分构成。
叶鞘卷抱茎秆,两缘相互叠合。当节间尚未伸长时，几个叶鞘重叠围抱，中间是真正伸长的幼叶的叶片。叶鞘起着支撑茎秆的作用。整个叶鞘由表皮、薄壁组织、维管束和机械组织几部分构成。
叶片形状随叶位不同而异。顶上几片叶片由于在幼叶生长过程中受下叶叶枕箍勒，其离叶尖几层处，两边边缘收缩，叶脉弯曲，形成“缢痕”。从第一叶至倒数第二或第三叶，叶片长度由短到长，以后则由长变短。
叶枕是在叶片和叶鞘之间的一小段看起来颜色比较白的叶环。在叶枕内侧为叶舌。叶舌紧贴着茎秆的一面平滑，其作用是防止雨水和病菌侵入叶鞘、假茎和茎秆中。叶枕两侧有从叶片基部分生的钧状小片，称为叶耳。
从叶的横切面看,稻叶主要由表皮、叶肉和叶脉部分组成。
表皮由长短两种表皮细胞构成。叶片表面分布有气孔，顶端边缘有水孔和泡状细胞起调节水分蒸发的作用。叶片表面有毛。叶肉细胞形状不规则，细胞壁向内皱褶。有利于更多的叶绿体排在细胞边缘，接受CO2和光照。叶片横切面和上表面，可见许多规则的与叶轴平行的叶脉。叶脉是叶的运输机构。